Tavuklu Yufka Böreği, Filo Borek with Chicken

TAVUKLU YUFKA BÖREĞİ

FILO BOREK WITH CHICKEN

4 kişilik v  4 adet yufka v  1 bütün tavuk v  5 adet soğan v  4 kaşık tereyağı v  1 tatlı kaşığı karabiber v  1 tatlı kaşığı tuz  Üzeri için : 1 adet yumurta

Serves  4 v  4 filo pastry sheets v  1 whole chicken v  5 onions v  4 tbsp. Butter v  1 tsp. Black pepper v  1 tsp. Salt Fort he top : 1 egg

Hazırlanışı

         Bütün tavuğu ve ikiye bölünmüş kuru soğanları su ve bir tutam tuzla iyice haşlayın. Suyunu süzün ve soğanları bir kaba alın. Tavuk etlerini didikleyin, soğanla beraber tereyağında kavurun. Bu esnada kaşıkla malzemeyi iyice ezerek macun kıvamına getirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocağın altını kapatın. Orta boy fırın tepsisine 1 adet yufkayı serin ve kenarlarını tepsiden dışarı sarkıtın. Üzerine 2 adet yufka serin ve katların arasına eritilmiş tereyağı sürün. Tavuklu iç harcı ilave edin. Tekrar her katına tereyağı sürülmüş iki adet yufka serin. En üste su ile çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 180 – 200 derecelik fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin.

                                                                                                                            Recipe

        Cut the onions in two and boil them with the whole chicken and a princh of salt. Drain the water and place the onions in a bowl. Shred the chicken and cook in butter with the onions. Use a spoon to mash the ingreedients. Add salt and black pepper, and remove from heat. Place one filo pastry sheet on a medium – sized baking tray, allowing the pastry to hang over the tray’s edges. Place two more filo pastries and brush melted butter between layers. Spread the chicken filling. Place another two filo sheets on top and brush with melted butter. Brush beaten egg yolk on top. Cook  at 180 – 200 degrees until the börek is crispy.